断面の脂肪と赤みが美しいのを買った。 脂肪がたってるかと思ったら、上身だったようで酸味があってマグロのようだった。 赤身の魚は サバ→ブリ→マグロ と進化したとnhkの食の起源の美食の回でやってた。
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。